Bruuns Café wil sociale aspect behouden

“We houden een biertje betaalbaar, het leven is tegenwoordig al duur genoeg”

VARSSEVELD Café d’Olde Mölle in Varsseveld gaat voortaan door het leven als ‘Bruuns Café’. Eigenaar Wilfred Hoefman heeft de kroeg overgedaan aan Arjan de Bruin (50) die op 13 januari zijn zaak opent. Veel zal hetzelfde blijven aan de Schoolstraat in Varsseveld, zoals de gemoedelijkheid en het huiskamergevoel. Wél wordt de naam anders, de kaart wordt een stuk uitgebreider en komt er een pooltafel in de kroeg. De nieuwe Varsseveldse eigenaar is erg enthousiast over dit nieuwe project in zijn leven.

Door Remko Alberink

De overname kon eigenlijk niet op en beter moment komen, geeft De Bruin tussen de regels door aan. “Zelf kwamen we hier altijd al als klant en jaren geleden heb ik ook in verschillende cafés achter de bar gestaan. Wilfred van d’Olde Mölle had er geen geheim van gemaakt dat hij uiteindelijk juni van dit jaar van de kroeg af wilde, of er nu een koper was of niet.”

Antwoord
Daarbij kwam dat De Bruin het bij zijn laatste werkgever niet meer naar zijn zin had. ,,Ik werkte als productiemanager bij een bedrijf in Aalten. Omdat ik nu voor mezelf een sabbatical jaar had, kon ik goed nadenken over mijn toekomst. “Ga ik weer verder in een bedrijf als productiemanager of ga ik een compleet nieuwe uitdaging aan”.
Het antwoord was duidelijk, De Bruin ambieerde wat anders. “Ik denk dat we eind januari 2024 de eerste gesprekken hebben gevoerd. Daarna ga je toetsen, eens met wat vrienden praten. Zou dit wat zijn? Ook ga je de boekhouding dan bestuderen.”

Van het een kwam het ander. Hoefman nam op 30 december 2024 groots afscheid en sindsdien is De Bruin druk bezig. “We willen vanaf het begin de kroeg presenteren met een geheel eigen look! Op 13 januari is het café weer open en zaterdag 18 januari is de grootse opening voor het publiek.”

Bruuns café
De naam ‘Bruuns Café’ komt natuurlijk voort uit de naam van de nieuwe uitbater. In de naam zit al het Bruine café-gevoel en nu met een Achterhoeks accent. Terug naar Varsseveld. “Ik ben heel blij met alle verenigingen die hier onderdak hebben, dat zijn er zo’n twintig. Dat blijft ook gewoon doorlopen, zowel de biljartclub als ook bijvoorbeeld het darten. Ook zit ik zelf vanaf het begin in de organisatie van het Hootchie Koe-festival. Vanuit die hoek wil ik op termijn ook live-muziek hier gaan programmeren.”

Op termijn ook live-muziek hier programmeren

De Bruin runt het café samen met zijn vrouw Beth Calingasan-De Bruin die van de Filipijnen afkomstig is. “Die heb ik daar leerde kennen. Ze werkte in de toeristische sector op een eiland met twintig vakantiewoningen, deed daar de bar en de receptie. Zij zal in het café meer op de achtergrond werken terwijl ik de bar doe. Dat doe ik trouwens niet alleen, er zullen nieuwe en vertrouwde gezichten zijn om mij te helpen het de klanten zo goed mogelijk naar hun zin te maken.”

Geschiedenis
Het café aan de Schoolstraat kent een mooie geschiedenis. Uit het boek ‘Vier eeuwen branders, tappers en brouwers’ van Gerhard Johan Duitshof valt op te maken dat er in 1913 voor het eerst drankjes geschonken werden door eigenaar Rademaker, een hobby die hij in 1917 uit mocht breiden met alcoholische versnaperingen. Het boek is een historische kroegentocht door Varsseveld, waarbij de auteur zeer accuraat de hoofdrolspelers belicht.

Zo valt er te lezen dat in december 1962 het café aan de Schoolstraat door eigenaar Bruggink verkocht werd aan de familie Rothman die het tot begin deze eeuw exploiteerde, waarna Hoefman het stokje in 2006 overnam.

Sociale aspect
Iets wat De Bruin belangrijk vindt, is de sociale functie van de kroeg. “Ik denk dat dit belangrijk is. Het is een plek waar mensen van elke generatie gezellig samen kunnen zijn onder het genot van een drankje en of een hapje. Het huiskamergevoel wil ik er zeker inhouden, naast het feit dat het voortbestaan van dit café ook goed is voor ons dorp Varsseveld.”

De nieuwe eigenaar legt dat laatste uit. “Het is de enige plaats in Varsseveld met een grote zaal waar ook activiteiten gehouden kunnen worden. We hebben in deze zaal ook een bar die ik wil bezetten, dus een privé-cafe behoort ook tot de mogelijkheden.”

De Bruin: “Wanneer in het voorjaar het terras weer opengesteld wordt voor het publiek presenteren we onze nieuwe terraskaart met keuze uit verschillende hapjes waarbij we ook hebben gedacht aan onze vegetarische klanten. We hebben een geweldig mooie keuken, die wil ik ook gewoon gebruiken.”

Bierprijs
Met de overgang naar een nieuwe eigenaar wordt ook een ander biermerk geïntroduceerd. “In de aanloopperiode ben ik niet alleen drie maanden naar de Filipijnen geweest, ik heb verder met alle brouwers om tafel gezeten. We gaan van Grolsch over op Veltins.”

Ik heb de brouwer voorgelegd dat ik wel iets van mijn marge in wil leveren als hij dat ook doet

Die keuze heeft meerdere redenen. “Het was erg fijn praten met die mensen, ze hebben een goed biertje en qua prijs heb ik iets kunnen bewerkstelligen. Bij ons kun je al een biertje vanaf 2,50 euro kopen. Ik heb de brouwer voorgelegd dat ik wel iets van mijn marge in wil leveren als hij dat ook doet. Zou houden we een biertje betaalbaar, het leven is tegenwoordig al duur genoeg. Ik verkoop ook liever elf biertjes met 10 cent marge, dan vier biertjes met een marge van 25 cent.”